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Recette “Soupe de miso” en 10 minutes

17 janvier 2020
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“Soupe de miso” en juste 10 minutes!

wow! C’est rapide!

…En fait, Soupe de miso (O-MISSO-SHILU) ne prend pas plus que 10 minutes normalement si vous utilisez le bouillon en poudre.
Léger, aromatisé, saine et rapid. C’est notre soupe de miso de MAGNIFIQUE!
Chez nous, on la mange dans chaque repas.
(Spécialement ma famille a eu le magasine de miso et sauce soja donc il n’y a pas de repas sans soupe de miso)

Donc il y a beaucoup de combinaison d’ingredients.
Normalement 2-3 légumes de la saison qui ons des couleurs différentes.
Vous devez décider les combinaison comme vous ferriez IKEBANA.
Un seul ou plus que 4, je ne conseille pas. Parce que si que de un ingredient, ce n’est pas joli ni coloré et goût va être trop simple.
Aussi si c’est plus que 4, c’est difficile de faire bon combinaison de goût et moins joli. Trop campagnard et ce n’est pas IKI (stylé) .

<Example de combinaison>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Epinard+navet, carotte+chou, TOFU+poireau, pomme de terre+oignon+ciboulette…

 

Ingrédients


Eau :
un verre par personne

Légumes au saison :
un peu. Pas beaucoup.
Cette fois-ci, j’ai choisi des radis et ses feuilles.
Feuilles de radis sont un peu amères mais quand c’est cuit, ça va être plus amer.
Ce sont fresh et délicieux dans la soupe!

Bouillon japonais en poudre :
un 1/4 petit cuillère par personne
(Vous pouvez le trouver en magasin asiatique ou sur internet.
Si vous pouvez trouver mieux soupe DASHI, Vous l’utilisez replacement de l’eau et bouillon.
Et c’est vraiment nécessaire d’ajouter.
Soupe de miso sans bouillon est comme soupe consommé sans bouillon)

Pâte de miso (MISSO) :
1 petite cuillère par personne
(Vous pouvez ajuster sur votre goût, parce-que les goûts de MISO sont différents dépende de les marques)

 

Preparation

trop simple. Juste 5 étape!

1. Couper des légumes

Couper fin.
On mange avec des baguettes(O-Hashi) donc fin mais pas trop petit.

2. Faire bouillir de l’eau

3. Mettre le bouillon dans l’eau
Aussi vous pouvez commencer mettre des ingredients. Des légumes-racines comme carotte, radis, patate etc… vous pouvez les mettre quand de l’eau est encore froide.
J’ai mit des radis dans cette étape.

4. Ajouter des légumes et faire cuire
Ne cuisez pas trop. Au Japon, c’est important de garder ses formes et ses couleurs de légumes. On coupe le feu quand ils sont “juste cuit”.
Feuille de radis se cuire très vite donc je l’ai mit et tout suit coupé le feu.

5. Couper le feu et mettre le pâte de miso
Goût de MISO va changer si vous le bouillir et son enzyme va être cassé donc il faut couper le feu avant le mit.
Mélanger bien.

Finit!

C’est bien simple n’est ce pas?

 

Calorie : 24 kcal/portion
Protéine : 1.5 g /portion
Sel : 1.2 g /portion

O-misso-shilu est une soupe très léger donc il n’y a pas beaucoup de nutritions dans un portion.

Mais, son calorie est très intéressant!
Ça ne vous grossit pas mais c’est délicieux (*’-‘*)

 

Et au fin, une petite information nutritionnel de O-MISSO(pâte de miso)

1-Riche en protéines végétale.
2-Eviter le taches de peau avec son acide linoléique.
3-Equilibre les hormone féminines.
4-Baser le niveau de cholestérol pour éviter l’hypertension.
5-Riche en enzyme pour aider digérer des protéines et des glucides.

 

Bon appétit et Bon santé!

Au fait, “Bon appétit” est “Méshiagalé (si vous les préparez)” ou “Itadakimasu (si vous les mangez)”

 

Je souhaite que mon article va vous apporter un petit bonheur (*’-‘*)

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