Quand je suis arrivé en France, la publicité de diététique “5 légumes et fruits par jour” m’a beaucoup choqué.
5….
c’est tout?!
Notre objectif du nombre d’ingrédients que j’ai appris dans l’école au Japon était 30!
Et après, j’ai trouvé que il y n’y a pas de classe de diététique à l’école en France. ça m’a encore choqué.
L’éducation de la diététique au Japon
Au Japon, il y a une classe qu’on appel “l’Instruction familiale”.
Nous apprenons tous qui concerner l’art de vivre et aussi la diététique.
J’ai entendu que vous l’aviez avant en France mais c’était seulement pour les filles et ensuite supprimé avec le mouvement du féminisme. (Est-ce que c’est vrai?)
Egalement au japon, c’était un programme seulement pour les filles et après la guerre en 1947, avec idée du modernisme, c’est devenu un programme obligatoire pour les garçon aussi. Ça commence dès la cinquième année du cours élémentaire.
Après ce programme a continué d’évoluer, en 2002, c’est devenu un sujet obligatoire à apprendre jusqu’au lycée.
Pourquoi, les japonais donnent autant d’importance à la diététique?
Fait intéressant, que même les japonais ne savent pas.
Jusqu’en 1947, ça veut dire que il y a 70 ans,
Alors que l’on n’a pas encore trop d’influence de la culture occidental,
Les japonais mangeaient que des “plats traditionnel”
L’espérance de vie moyenne au Japon était de…
50 ans.
(Ça n’était jamais plus que 50 ans, même juste avant les guerres mondiales)
https://www.nippon.com/en/features/c03910/japanese-perceptions-of-life.html
C’était très bas.
C’est étonnant n’est-ce pas?
En 1947, nous avons commencer le programme de diététique avec les base de la nutrition occidental.
Maintenant le japon est connu grâce à son espérance de vie de 84.2 ans donc dans ces 70 ans, les japonais ont améliorer énormément leurs vie.
Et c’était les avancées médicale, les changements de comment manger et l’enseignement de la diététique qui l’ont changé.
Pour “les changements” je vais vous parler dans autre article ☆=-(ゝω･)v
Maintenant la cuisine japonaise c’est de vrai plat “bon à santé” heureusement.
Mais ce n’est pas grâce à notre tradition.
Notre attention pour “comment manger” qui a gagné!
Ça c’est la raison que fait que l’on continue à donner de l’importance à l’éducation de de la diététique.
Apprendre la diététique est aussi important qu’apprendre les mathématiques.
Mon opinion personelle…
Si quand même on ne sait connait pas les mathématiques, on ne va pas mourir, mais si on ne connait pas du tout la diététique on pourrait mourir!
Dans la recherche de National Institute for Educational Policy Research en 2012
39% de lycéens ont répondu que “l’Instruction familiale est très importante pour eux et leurs l’avenir” tandis que pour les mathématique c’était 15%
(Pourcentage totale de “très important” et “important” était de 77%!)
Notre corps est fait par ce que nous mangeons.
Des éléments composants de notre corps ne viennent pas de l’air.
Si vous améliorez l’équilibre de vos nutrition, Qu’est-ce qui va vous arriver?
– Devenir plus attractif: Avoir un corps bien équilibré / Gagner des muscles
-Réduire le risque de cancer et autre maladies
-Améliorer l’était de peau
(Bonne nutrition est beaucoup plus efficace que les essences et les crème)
-La fatigue ne s’accumule pas
-Vous vous énervez moins
-Soulage la dépression
-Vous pouvez sentir mieux le goût de la nourriture
-Votre vie va être plus agréable et plus riche!
…etc
“Je sais que c’est important… mais je n’aime pas le goût…”
Oui, je comprend.
Mais probablement c’est parce que vous n’avez jamais goûté cet ingrédient cuisiné pour vous. C’est tout.
On peut donner une autre chance aux ingrédients que l’on déteste non?
